De banketbakker
Cees Holtkamp en Jonah Freud
Van Tarte Tatin tot garnalenkroketjes, van chipolatapudding tot speculaaspop. Ruim 300 recepten van een klassiek geschoolde banketbakker, aangepast aan de huiselijke sfeer.
Voor het eerst in vijftig is er een boek over de banketbakkerij. De recepten zijn van de klassiek geschoolde Amsterdamse banketbakker Cees Holtkamp die beroemd werd vanwege zijn kroketten en Tarte Tatin. Alle recepten zijn in de huiselijke sfeer getest. het boek is zowel geschikt voor de professionele als de amateurbakker.
Bron: Kookboekhandel